Andy Juárez: Vida y Fogones

Nacido en Figueres, tierra romántica y de genios, me formé en la hostelería clásica de Girona cuando la cocina era aún un oficio de retaguardia. Mi historia comenzó entre los fogones del Empordà, aprendiendo que la disciplina culinaria es la base de cualquier arte. Esos primeros años marcaron mi carácter como un 'culo inquieto' en busca constante de nuevas formas de expresión.

A los 30 años, Tenerife fue el escenario de mi explosión profesional. Allí descubrí mi verdadera vocación: la cocina ejecutiva. Más allá de la receta, me apasiona la ingeniería de los platos, la gestión de equipos y la precisión numérica que permite que un proyecto culinario alcance la excelencia y la sostenibilidad.

En el silencio de las montañas de Andorra, donde resido hace nueve años, he encontrado el enclave para transformar mi inspiración en atrevimiento literario. La vanguardia y el silencio pirenaico son el marco perfecto para mi nueva etapa creativa, donde las notas musicales y los aromas de la cocina se vierten finalmente sobre el papel.

Mi vida gira en torno a un triángulo obsesivo: cocina, música y relaciones interpersonales. Este punto de encuentro natural ha cristalizado en 'FUERA DE TEMPORADA', una historia de aromas, equipos humanos y amores improbables bajo el rigor del oficio.

Figueres, 1981

Crecimiento y cocina ejecutiva

Vanguardia

Mi primera gran novela